-CONCEPT-

”新時間・新空間の提案”

今から20年前の長野県佐久市。
本格的なフランス料理店がまだなかった頃、
“新時間・新空間の提案”
をコンセプトに
フレンチレストラン Brand’s Can 
が誕生しました。



佐久市の新鮮な素材を使った
ブランカン　オリジナル　フレンチで
大切な方々とのかけがえのない” ひととき” を
お手伝いさせていただきます。

- TAKE OUT -


 


20年の伝統、歴史が織りなす確かな味。
四季折々の地元の食材をブランカンの技法で
活かしたお料理をご家庭で。

お持ち帰りのお料理にも”驚きと感動”を・・・

ご注文はお電話にて承ります。
 

Originator Bento
元祖弁当
メインを選べるシンプルなお弁当

蓼科牛合挽デミグラスハンバーグ弁当
￥ 1,620 (税込)

お肉ざんまい”蓼科牛めし”弁当
￥ 1,296 (税込)

安養寺味噌カツ弁当
￥ 1,620 (税込)



信州サーモン西京焼き弁当
￥ 1,620 (税込)

ローカーボ ヘルシー弁当
￥ 1,620 (税込)

 

Tateshina beef Bento
蓼科牛 特選幕の内弁当
蓼科牛をメインに副菜も楽しめる
幕の内タイプ

蓼科牛 サーロインステーキ幕の内
￥ 3,024(税込)

蓼科牛 合挽デミグラスハンバーグ幕の内
￥ 2,160(税込)
 


蓼科牛 赤身ローストビーフ幕の内
￥ 2,700(税込)

蓼科牛 フィレステーキ幕の内
￥ 3,456(税込)

蓼科牛 サーロイン&フィレ幕の内
￥ 4,860(税込)

蓼科牛 すき焼き幕の内
￥ 2,700(税込)

 

Humbly Made Bento
謹製弁当
ブランカンの技法と素材の
贅を尽くしたお弁当
ブランカン謹製弁当
￥ 5,400 (税込) 〜

ごはんの有無 どちらかお選びいただけます。

※ ごはん有の場合、1ブロックがご飯になります。
お渡し日より3日前のご予約から承ります。
 
Tateshina Beef Bowl
蓼科牛洋風ボウル
ブランカンの自慢の蓼科牛の
洋食を”ライスにオン”

蓼科牛 ローストビーフ丼
￥ 2,160 (税込)

蓼科牛 厚切りビーフシチューボウル
￥ 2,160 (税込)



蓼科牛 サーロインステーキ丼
￥ 2,700(税込)

蓼科牛 フィレステーキ丼
￥ 3,024(税込)

蓼科牛 サーロイン&フィレ丼
￥ 4,320(税込)

蓼科牛 厚切りビーフカレーボウル
￥ 1,620(税込)

蓼科牛 ハッシュドビーフオムライスボウル
￥ 1,620(税込)

 

Hors d'oeuvre Plate
オードブルプレート
少しずつ・・・
色々楽しめるプレート

前菜プレート
（前菜とおつまみの盛り合わせ）
2人前
￥ 2,700 (税込)〜

メインプレート
（前菜とメインお肉料理の盛り合わせ）
2人前
￥ 4,320 (税込)〜
 

Dinner Plate
メインディッシュ
メインディッシュだけをテイクアウト

蓼科牛エアーズロック
2人前
￥ 5,400 (税込)〜


オマール海老のブイヤベース
2人前
￥ 3,780 (税込)〜

蓼科牛 とろとろ&厚切りビーフシチュー
2人前
￥ 3,024 (税込)〜

 

Home Lunch&Dinner
お家 Lunch & Dinner
テイクアウトの新スタイル！！
コース料理をお持ち帰り

お家コース
1人前
￥ 3,240 (税込) 〜
(2人前から承ります。)

”お弁当をコース仕立てで味わう”テイクアウト。
お家でリッチなひとときをお楽しみ頂けます。

前菜/スープ/メイン/デザート/パン
お料理を全て個別の容器でご用意致します。

※ 前日までにご予約をお願い致します。
ワインなどお酒のご注文も承っております。
スタッフへお問い合わせください。
 

ママシェフコース
1人前
￥ 4,320 (税込) 〜
(2人前から承ります。)

”ご自宅のお皿に盛り付けて完成する”テイクアウト。
お家で欧風スタイルをお楽しみ頂けます。

前菜/スープ/メイン/付け合わせ
デザート/パン/ハーブなど装飾食材
お料理を全て個別の容器でご用意致します。

※ 前日までにご予約をお願い致します。
1日の数量に限りがございます。


　　
YouTubeで盛り付けてみよう！

レストランさながらの盛り付けが完成。
 
毎月更新されるママシェフ動画で
レストランさながらの盛り付けをご自宅で！
オードブル / スープ
メイン / デザート
Dessert
デザート
特選デザートもお持ち帰り。
お祝いのバースデーケーキも・・・
食後の幸せなひと時を

季節のバースデーケーキ 5号
￥ 3,240 (税込)〜
（1号サイズアップごとに+600円）

季節の特製デザート
特製フレンチトースト

詳しくはスタッフへ
お問い合わせください。
 

 

ご予算、ご要望に合わせてお作り致します。
ワインなどお酒の販売も承っております。
お気軽にお問い合わせください。


- ご注文について -

10 : 00 〜 14 : 00　受け取りご希望の方　
→　前日の午前中までにお電話ください。

17 : 00 〜 21 : 00　受け取りご希望の方
→　当日の午前中までにお電話ください。


 

ご注文はこちら

TEL 0267-65-8883

☎︎ 電話をかける

-MENU-

lunchコース

本日のランチコース

ノートルダムNotre-Dame

プチサラダ
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
真夏の名物
海の幸のグリーンカレー　ブイヤベース仕立て

- お肉料理 -
蓼科高原豚の自家製ベーコンのグリエ彩り
ラタトゥイユとともに

¥ 1,280（税込）

オペラOpéra

オードブル3種
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
真夏の名物
海の幸のグリーンカレー　ブイヤベース仕立て

- お肉料理 -
立科高原豚の自家製ベーコンのグリエ彩り
ラタトゥイユとともに

¥ 1,580（税込）

シャンゼリゼChamps-Elysées

オードブル3種
お魚料理
お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
真夏の名物
海の幸のグリーンカレー　ブイヤベース仕立て

- お肉料理 -
蓼科高原豚の自家製ベーコンのグリエ彩り
ラタトゥイユとともに
​​​​​
¥ 2,380（税込）

本日のパスタコース

モンパルナスMontparnasse

プチサラダ
パスタ
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
フレッシュトマトとマスカルポーネ
スパゲッティマルゲリータ



¥ 980（税込）

マドレーヌMadelaine

オードブル3種
パスタ
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
フレッシュトマトとマスカルポーネ
スパゲッティマルゲリータ

¥ 1,280（税込）

ルーブルLouvre

オードブル3種
パスタ
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
フレッシュトマトとマスカルポーネ
スパゲッティマルゲリータ

- お魚料理 -
鱸のロースト クミン香る季節野菜ソース・ヴィエルジュ

- お肉料理 -
蓼科高原豚　フィレのコートレット
マンゴーのブール・ノワゼット
​​​​​​
¥ 2,000（税込）

デザート

本日のデザートDessert

各コースに プラス500円（税込） でお付けできます

クリーム・ブリュレ Cream Brulee

各コースに プラス500円（税込） でお付けできます

dinnerコース

立科高原豚の自家製ベーコンのグリエ彩りラタトゥイユとともに

ああああ

シェフオードブル 5種盛り合わせ

海の幸のグリーンカレー　ブイヤベース仕立て

リヨンLyon

気軽にディナーを
お楽しみ頂けるコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

オードブル3種盛り

Soupe

玉蜀黍のポタージュ

Poisson

グリーンカレー風ブイヤベース

Viande

立科高原豚のグリエ　トロピカルパインソース

Dessert

クリームブリュレ

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 3,500円(税込 ￥3,850)

パリParis

いつもよりちょっとお洒落に
スタンダードコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

特選シェフオードブル5種盛り

Soupe

季節野菜のポタージュ

Poisson

海の幸のグリーンカレー　ブイヤベース仕立て

Granite

本日のお口直し

Viande

蓼科牛サーロイン　真夏の陶板焼き

Riz

蓼科牛と豆のラグーリゾット

Dessert

本日のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 5,000円(税込 ¥ 5,500)

蓼科牛フィレとサーロインの饗宴
フォアグラを添えたインペリアル風

 

コンソメ　鴨の菊花仕立て

舌平目のムニエル　ブールノワゼット

ボルドーBordeaux

シェフおすすめの
フルコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

特選シェフオードブル5種盛り

Hors-dʼoeuvre

佐久鯉のシャルロット仕立て

Soupe

三冠王

Poisson

グリーンカレー風ブイヤベース

Granite

本日のお口直し

Viande

蓼科牛サーロインのローストビーフ

Riz

蓼科牛と豆のラグーリゾット

Avant Dessert

蔵出し芋

Dessert

本日のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 7,000(税込  ¥7,700)

マルセイユMarseilles

贅の極みをつくした
最上のコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

特選シェフオードブル５種盛り

Hors-dʼoeuvre

佐久鯉のシャルロット仕立て

Hors-dʼoeuvre

三冠王

Soupe

ミネストローネ洋風お雑煮仕立て

Poisson

グリーンカレー風ブイヤベース

Granite

本日のお口直し

Viande

蓼科牛と鰻のミルフィーユ

Riz

蓼科牛と豆のラグーリゾット

Avant Dessert

蔵出し芋

Dessert

本日のデザート

　ー　
 
Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 10,000(税込¥ 11,000)

信州蓼科⽜特選コース
Hors-dʼoeuvre

パルマ産⽣ハムのサラダ

Soupe

季節のポタージュ

Main

蓼科⽜100％プラチナハンバーグ

Pain ou Riz

パン または ライス

Dessert

本⽇のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 2,800（税込　¥ 3,080)

Order Cut

蓼科⽜ステーキ
オーダーカット

お好みのグラムでご提供させて頂きます

¥4,000より(税込　¥4,400　より)

-a la carte-

lunchコース

ランチ限定a la carte

Steak,hashé
〜ハンバーグ〜

ガーリック醤油ハンバーグ
… 1,200円(税込)

クリームきのこハンバーグ
… 1,200円(税込)

Viandes
〜⾁料理〜

⽜⾁の⾚ワイン煮込み … 1,600円(税込)

Riz
〜ライス〜

元祖ふわとろオムライス … 1,200円(税込)

Gratin
〜グラタン〜

ラザニア … 980円(税込)

Set
〜セット〜

A プチサラダ+コーヒー … 500円(税込)

B スープ+コーヒー … 500円(税込)

C プチサラダ+パン+コーヒー
… 750円(税込)

D スープ+パン+コーヒー
… 750円(税込)

E 本⽇のオードブル+パン+コーヒー
… 900円(税込)

※パンはライスに、コーヒーは紅茶に変更できます。

Pain et Riz
〜パン&ライス〜

パン … 300円(税込)

ライス … 300円(税込)

dinnerコース

ディナー限定a la carte

Hors-d'oeuvre
〜オードヴル〜

仏産フォワグラのポアレ ブランカン⾵
… 2,200円(税込)

本⽇のチーズの盛り合わせ
… 1,683円(税込)

本⽇のオードヴル盛り合わせ
… 1,683円(税込)

Salade
〜サラダ〜

本⽇のお薦めサラダ … 1,518円(税込)

パルマ産 ⽣ハムのサラダ
… 1,298円(税込)

Pasta
〜パスタ〜

ペスカトーレ(ビアンコ ロッソ)
… 1,848円(税込)

カプリチョーザ … 1,518円(税込)

カルボナーラ … 1,298円(税込)

Soupe
〜スープ〜

”今”美味しい旬野菜のポタージュスープ
… 693円(税込)

Bistro
〜フランス洋⾷屋さんメニュー〜

蓼科⽜プレミアムハンバーグ … 1,628円(税込)

ふわふわ卵のオムライス BCスタイル
… 1,628円(税込)

Poissons
〜⿂料理〜

⾆平⽬のムニエル クラシックスタイル
… 1,848円(税込)

Viandes
〜⾁料理〜

蓼科⽜ヒレステーキ ロッシーニ⾵ … 4,950円(税込)

drink menu

BOISSON DE SAISON
季節のプレミアムドリンク

⻑野県産 信州ナイヤガラ … 880円

⾼知県産 ゆず … 880円

⾼知県産 ⼟佐⼭ジンジャエール … 880円

NON-ALCOHOL

バレンシアサンライズ … 880円

ウィークエンド … 880円

アイリスロワイヤル … 880円

VIN ROUGE

⾚ワイン
グラスワイン … 880円

ワイン通も初⼼者もおススメ
コート デュ ローヌ ルージュ 2011 ボトル
[ローヌ シラー フルボディ]
… 4,400円

シャトー トゥール サン ヴァンサン 2009 ボトル
[ボルドー カベルネ フルボディ]
… 6,600円

VIN-BLANC

⽩ワイン
グラスワイン … 864円

シャトー テリルー
ベルジュラック フラン 2004 ボトル
[ベルジュラック ソーヴィニヨン ⾟⼝]
ベルジュラック10年連続⾦賞受賞
… 4,620円

シャブリ ウィリアム フェーブル 2013 ボトル
[ブルゴーニュ シャルドネ ⾟⼝]
ブルゴーニュの王道的な⽩ワイン
… 7,480円

-NEWS-

- ACCESS & TEL -

TEL 0267-65-8883

☎︎ 電話をかける
 

《テイクアウト》
10 : 00 〜 14 : 00　受け取りご希望の方
　 →　前日の午前中までにお電話ください。

17 : 00 〜 21 : 00　受け取りご希望の方
　 →　当日の午前中までにお電話ください。

《ランチ》
11:30〜14:00(⼟⽇祝15：00)

《ディナー》
17：30〜22：30(LO21：30)

《定休⽇》
毎週⽕曜⽇

《住所》
〒385-0022
⻑野県佐久市岩村⽥2339-7

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