-CONCEPT-

”新時間・新空間の提案”

今から20年前の長野県佐久市。
本格的なフランス料理店がまだなかった頃、
“新時間・新空間の提案”
をコンセプトに
フレンチレストラン Brand’s Can 
が誕生しました。



佐久市の新鮮な素材を使った
ブランカン　オリジナル　フレンチで
大切な方々とのかけがえのない” ひととき” を
お手伝いさせていただきます。

- TAKE OUT -


 


20年の伝統、歴史が織りなす確かな味。
四季折々の地元の食材をブランカンの技法で
活かしたお料理をご家庭で。

お持ち帰りのお料理にも”驚きと感動”を・・・

ご注文はお電話にて承ります。
 

Originator Bento
元祖弁当
メインを選べるシンプルなお弁当

蓼科牛合挽デミグラスハンバーグ弁当
￥ 1,500 (税抜)

お肉ざんまい”蓼科牛めし”弁当
￥ 1,200 (税抜)

安養寺味噌カツ弁当
￥ 1,500 (税抜)



信州サーモン西京焼き弁当
￥ 1,500 (税抜)

ローカーボ ヘルシー弁当
￥ 1,500 (税抜)

 

Tateshina beef Bento
蓼科牛 特選幕の内弁当
蓼科牛をメインに副菜も楽しめる
幕の内タイプ

蓼科牛 サーロインステーキ幕の内
￥ 2,800(税抜)

蓼科牛 合挽デミグラスハンバーグ幕の内
￥ 2,000(税抜)
 


蓼科牛 赤身ローストビーフ幕の内
￥ 2,500(税抜)

蓼科牛 フィレステーキ幕の内
￥ 3,200(税抜)

蓼科牛 サーロイン&フィレ幕の内
￥ 4,500(税抜)

蓼科牛 すき焼き幕の内
￥ 2,500(税抜)

 

Humbly Made Bento
謹製弁当
ブランカンの技法と素材の
贅を尽くしたお弁当
ブランカン謹製弁当
￥ 5,000 (税抜) 〜

ごはんの有無 どちらかお選びいただけます。

※ ごはん有の場合、1ブロックがご飯になります。
お渡し日より3日前のご予約から承ります。
 
Tateshina Beef Bowl
蓼科牛洋風ボウル
ブランカンの自慢の蓼科牛の
洋食を”ライスにオン”

蓼科牛 ローストビーフ丼
￥ 2,000 (税抜)

蓼科牛 厚切りビーフシチューボウル
￥ 2,000 (税抜)



蓼科牛 サーロインステーキ丼
￥ 2,500(税抜)

蓼科牛 フィレステーキ丼
￥ 2,800(税抜)

蓼科牛 サーロイン&フィレ丼
￥ 4,000(税抜)

蓼科牛 厚切りビーフカレーボウル
￥ 1,500(税抜)

蓼科牛 ハッシュドビーフオムライスボウル
￥ 1,500(税抜)

 

Hors d'oeuvre Plate
オードブルプレート
少しずつ・・・
色々楽しめるプレート

前菜プレート
（前菜とおつまみの盛り合わせ）
2人前
￥ 2,500 (税抜)〜

メインプレート
（前菜とメインお肉料理の盛り合わせ）
2人前
￥ 4,000 (税抜)〜
 

Dinner Plate
メインディッシュ
メインディッシュだけをテイクアウト

蓼科牛エアーズロック
2人前
￥ 5,000 (税抜)〜


オマール海老のブイヤベース
2人前
￥ 3,500 (税抜)〜

蓼科牛 とろとろ&厚切りビーフシチュー
2人前
￥ 2,800 (税抜)〜

 

Home Lunch&Dinner
お家 Lunch & Dinner
テイクアウトの新スタイル！！
コース料理をお持ち帰り

お家コース
1人前
￥ 3,000 (税抜) 〜
(2人前から承ります。)

”お弁当をコース仕立てで味わう”テイクアウト。
お家でリッチなひとときをお楽しみ頂けます。

前菜/スープ/メイン/デザート/パン
お料理を全て個別の容器でご用意致します。

※ 前日までにご予約をお願い致します。
ワインなどお酒のご注文も承っております。
スタッフへお問い合わせください。
 

ママシェフコース
1人前
￥ 4,000 (税抜) 〜
(2人前から承ります。)

”ご自宅のお皿に盛り付けて完成する”テイクアウト。
お家で欧風スタイルをお楽しみ頂けます。

前菜/スープ/メイン/付け合わせ
デザート/パン/ハーブなど装飾食材
お料理を全て個別の容器でご用意致します。

※ 前日までにご予約をお願い致します。
1日の数量に限りがございます。


　　
YouTubeで盛り付けてみよう！

レストランさながらの盛り付けが完成。
 
毎月更新されるママシェフ動画で
レストランさながらの盛り付けをご自宅で！
オードブル / スープ
メイン / デザート
Dessert
デザート
特選デザートもお持ち帰り。
お祝いのバースデーケーキも・・・
食後の幸せなひと時を

季節のバースデーケーキ 5号
￥ 2,500 (税抜)〜

季節の特製デザート
特製フレンチトースト

詳しくはスタッフへ
お問い合わせください。
 

 

ご予算、ご要望に合わせてお作り致します。
ワインなどお酒の販売も承っております。
お気軽にお問い合わせください。


- ご注文について -

10 : 00 〜 14 : 00　受け取りご希望の方　
→　前日の午前中までにお電話ください。

17 : 00 〜 21 : 00　受け取りご希望の方
→　当日の午前中までにお電話ください。


 

ご注文はこちら

TEL 0267-65-8883

☎︎ 電話をかける

-MENU-

lunchコース

本日のランチコース

ノートルダムNotre-Dame

プチサラダ
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
海老と帆立のムース
佐久鯉のパイ包み　ナンチュアソース

- お肉料理 -
鴨のコンフィ　根菜ラタトゥイユ添え
オレンジソースと柚子胡椒

¥ 980（税別）

オペラOpéra

オードブル3種
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
海老と帆立のムース
佐久鯉のパイ包み　ナンチュアソース

- お肉料理 -
鴨のコンフィ　根菜ラタトゥイユ添え
オレンジソースと柚子胡椒

¥ 1,280（税別）

シャンゼリゼChamps-Elysées

オードブル3種
お魚料理
お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- お魚料理 -
海老と帆立のムース
佐久鯉のパイ包み　ナンチュアソース

- お肉料理 -
鴨のコンフィ　根菜ラタトゥイユ添え
​​​​​​​オレンジソースと柚子胡椒

¥ 1,780（税別）

本日のパスタコース

モンパルナスMontparnasse

プチサラダ
パスタ
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
蓼科牛挽肉とフランス産きのこのクリームスパゲッティ


¥ 880（税別）

マドレーヌMadelaine

オードブル3種
パスタ
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
蓼科牛挽肉とフランス産きのこのクリームスパゲッティ


¥ 1,180（税別）

ルーブルLouvre

オードブル3種
パスタ
お魚料理 or お肉料理
パン or ライス
コーヒー or 紅茶

- パスタ -
蓼科牛挽肉とフランス産きのこのクリームスパゲッティ

- お魚料理 -
海老と帆立のムース
佐久鯉のパイ包み　ナンチュアソース

- お肉料理 -
鴨のコンフィ　根菜ラタトゥイユ添え
オレンジソースと柚子胡椒​​​​​​​

¥ 1,680（税別）

デザート

本日のデザートDessert

各コースに プラス300円 でお付けできます

クリーム・ブリュレ Cream Brulee

各コースに プラス300円 でお付けできます

dinnerコース

鴨のコンフィ　根菜ラタトゥイユ添え　オレンジソースと柚子胡椒

シェフオードブル 5種盛り合わせ

海老と帆立のムース 佐久鯉のパイ包み ナンチュアソース

リヨンLyon

気軽にディナーを
お楽しみ頂けるコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

オードブル3種盛り

Soupe

季節野菜のポタージュ

Poisson

信州サーモンのパイ包み　初秋仕立て

Viande

鴨の西京味噌ロースト
根菜のラタトゥイユ添え

Dessert

クリームブリュレ

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 3,500円(税別)

パリParis

いつもよりちょっとお洒落に
スタンダードコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

秋の特選シェフオードブル5種盛り

Soupe

季節野菜のポタージュ

Poisson

信州サーモンのパイ包み　初秋仕立て

Granite

本日のお口直し

Viande

備長炭で炙った蓼科牛のロースト

Riz

蓼科牛と豆のラグーリゾット

Dessert

本日のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 5,000円(税別)

蓼科牛フィレとサーロインの饗宴
フォアグラを添えたインペリアル風

 

コンソメ　鴨の菊花仕立て

舌平目のムニエル　ブールノワゼット

ボルドーBordeaux

シェフおすすめの
フルコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

秋の特選シェフオードブル5種盛り

Hors-dʼoeuvre

秋の野山　朴葉の香り

Soupe

お月見ポタージュ

Poisson

信州サーモンのパイ包み　初秋仕立て

Granite

本日のお口直し

Viande

蓼科牛サーロインの炭火焼き　秋の彩り

Riz

蓼科牛のひつまぶし

Avant Dessert

蔵出し芋

Dessert

本日のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 7,000(税別)

マルセイユMarseilles

贅の極みをつくした
最上のコース
Amuse

本日のアミューズ

Hors-dʼoeuvre

秋の特選シェフオードブル５種盛り

Hors-dʼoeuvre

秋の野山　朴葉の香り

Hors-dʼoeuvre

飛騨の牛タン　赤ワイン煮

Soupe

根菜のミネスト風牛テールスープ

Poisson

信州サーモンのパイ包み
オマールを添えたポルチーニソース

Granite

本日のお口直し

Viande

蓼科牛フィレステーキ　仏産シャンピニオンと

Riz

蓼科牛のひつまぶし

Avant Dessert

蔵出し芋

Dessert

本日のデザート

　ー　
Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

¥ 10,000(税別)

信州蓼科⽜特選コース
Hors-dʼoeuvre

パルマ産⽣ハムのサラダ

Soupe

季節のポタージュ

Main

蓼科⽜100％プラチナハンバーグ

Pain ou Riz

パン または ライス

Dessert

本⽇のデザート

Cafe ou The

珈琲 または 紅茶

3,020円(税込)

Order Cut

蓼科⽜ステーキ
オーダーカット

お好みのグラムでご提供させて頂きます

4,400円(税込)〜

-a la carte-

lunchコース

ランチ限定a la carte

Steak,hashé
〜ハンバーグ〜

ガーリック醤油ハンバーグ
… 930円(税別)

クリームきのこハンバーグ
… 980円(税別)

Viandes
〜⾁料理〜

⽜⾁の⾚ワイン煮込み … 1,230円(税別)

Riz
〜ライス〜

元祖ふわとろオムライス … 1,000円(税別)

Gratin
〜グラタン〜

ラザニア … 680円(税別)

Set
〜セット〜

A プチサラダ+コーヒー … 430円(税別)

B スープ+コーヒー … 450円(税別)

C プチサラダ+パン+コーヒー
… 530円(税別)

D スープ+パン+コーヒー
… 550円(税別)

E 本⽇のオードブル+パン+コーヒー
… 730円(税別)

※パンはライスに、コーヒーは紅茶に変更できます。

Pain et Riz
〜パン&ライス〜

パン … 230円(税別)

ライス … 230円(税別)

dinnerコース

ディナー限定a la carte

Hors-d'oeuvre
〜オードヴル〜

仏産フォワグラのポアレ ブランカン⾵
… 2,200円(税込)

本⽇のチーズの盛り合わせ
… 1,683円(税込)

本⽇のオードヴル盛り合わせ
… 1,683円(税込)

Salade
〜サラダ〜

本⽇のお薦めサラダ … 1,518円(税込)

パルマ産 ⽣ハムのサラダ
… 1,298円(税込)

Pasta
〜パスタ〜

ペスカトーレ(ビアンコ ロッソ)
… 1,848円(税込)

カプリチョーザ … 1,518円(税込)

カルボナーラ … 1,298円(税込)

Soupe
〜スープ〜

”今”美味しい旬野菜のポタージュスープ
… 693円(税込)

Bistro
〜フランス洋⾷屋さんメニュー〜

蓼科⽜プレミアムハンバーグ … 1,628円(税込)

ふわふわ卵のオムライス BCスタイル
… 1,628円(税込)

Poissons
〜⿂料理〜

⾆平⽬のムニエル クラシックスタイル
… 1,848円(税込)

Viandes
〜⾁料理〜

蓼科⽜ヒレステーキ ロッシーニ⾵ … 4,950円(税込)

drink menu

BOISSON DE SAISON
季節のプレミアムドリンク

⻑野県産 信州ナイヤガラ … 880円

⾼知県産 ゆず … 880円

⾼知県産 ⼟佐⼭ジンジャエール … 880円

NON-ALCOHOL

バレンシアサンライズ … 880円

ウィークエンド … 880円

アイリスロワイヤル … 880円

VIN ROUGE

⾚ワイン
グラスワイン … 880円

ワイン通も初⼼者もおススメ
コート デュ ローヌ ルージュ 2011 ボトル
[ローヌ シラー フルボディ]
… 4,400円

シャトー トゥール サン ヴァンサン 2009 ボトル
[ボルドー カベルネ フルボディ]
… 6,600円

VIN-BLANC

⽩ワイン
グラスワイン … 864円

シャトー テリルー
ベルジュラック フラン 2004 ボトル
[ベルジュラック ソーヴィニヨン ⾟⼝]
ベルジュラック10年連続⾦賞受賞
… 4,620円

シャブリ ウィリアム フェーブル 2013 ボトル
[ブルゴーニュ シャルドネ ⾟⼝]
ブルゴーニュの王道的な⽩ワイン
… 7,480円

-NEWS-

- ACCESS & TEL -

TEL 0267-65-8883

☎︎ 電話をかける
 

《テイクアウト》
10 : 00 〜 14 : 00　受け取りご希望の方
　 →　前日の午前中までにお電話ください。

17 : 00 〜 21 : 00　受け取りご希望の方
　 →　当日の午前中までにお電話ください。

《ランチ》
11:30〜14:00(⼟⽇祝15：00)

《ディナー》
17：30〜22：30(LO21：30)

《定休⽇》
毎週⽕曜⽇

《住所》
〒385-0022
⻑野県佐久市岩村⽥2339-7

brancan.com