2026年６月からのMain料理は、季節の食材を取り入れたパスタ・魚料理・肉料理の3品をご用意しました。パスタは、新じゃがのほくほくとした食感とサルシッチャの旨みを楽しめるトマトソーススパゲッティ。魚料理は、香ばしく焼き上げたイサキを彩り豊かな野菜とともに味わう、爽やかな一皿。肉料理は、立科高原豚をしっとりとローストし、マスタードクリームソースで仕上げました。ランチやディナーで、季節の味わいをゆっくりお楽しみください。
新じゃがとサルシッチャのトマトソーススパゲッティ
ほくほくとした食感の新じゃがと、旨みあふれるサルシッチャを合わせた、季節感たっぷりのトマトソーススパゲッティです。サルシッチャの肉の旨みと香辛料の香りがトマトソースに溶け込み、コクのある味わいに仕上げました。やさしい甘みの新じゃがと、爽やかな酸味のトマトソースが絶妙に調和し、食べ進めるほどに素材の旨みが広がります。
季節の味覚を楽しめる、シェフおすすめの一皿です。
イサキのポワレ クリュディテ仕立て ヴェルデュレットソース
香ばしく焼き上げたイサキを、彩り豊かな季節野菜とともに楽しむ一皿です。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上げ、イサキ本来の旨みを引き立てました。
合わせるのは、みずみずしい野菜を使った“クリュディテ仕立て”。爽やかな香りと軽やかな酸味を感じるヴェルデュレットソースが、魚の旨みと野菜の瑞々しさをやさしく包み込みます。見た目にも華やかで、季節感を感じられるシェフおすすめの魚料理です。
立科高原豚のロースト マスタードクリームソース
信州・立科高原で育てられた豚肉をしっとりとローストし、旨みを閉じ込めたメイン料理です。
やわらかな肉質と上品な脂の甘みが特徴の立科高原豚に、コクのあるマスタードクリームソースを合わせました。マスタードのほどよい酸味と香りが、豚肉の旨みを引き立て、まろやかなクリームソースと絶妙に調和。
添えた彩り野菜とともに、素材の味わいをゆっくり楽しめる一皿に仕上げています。
6月からのMain料理は、季節の食材を活かしたパスタ・魚料理・肉料理をそれぞれご用意しております。ランチやディナーで、初夏の味わいをゆっくりとお楽しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。